Creme de couve-flor com cenoura e molho inglês
Uma sopa refrescante e saborosa, com os sabores de couve-flor, beterraba e caldo de legumes.
É uma receita simples e rápida para uma sopa deliciosa. Perfeita para um almoço ou jantar de outono ou inverno.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento20 min
- Total35 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentopanelinha
- Custo estimado3,57 € 0,89 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 2,44 €
- 0,04 €
- 0,31 €
- 0,23 €
- 0,03 €
- 0,24 €
- 0,01 €
- 0,26 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Corte o couve-flor em pequenos floretes e a cenoura em fatias finas. ≈ 3 min
- Coloque-os em um caldo frio, aqueça até ferver e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, com a tampa.
- Derreta a manteiga em uma panela pequena até que a espuma desapareça quase completamente, e depois adicione a farinha de trigo, mexendo sempre, até obter uma massa espessa.
- Adicione, aos poucos, sem parar de mexer, duas a três colheres de sopa de caldo, e depois volte a misturar tudo na sopa.
- Adicione o leite e bata até obter a consistência desejada. ≈ 4 min
- Deixe ferver em fogo baixo por mais 5 minutos, com a tampa, adicione um pouco de pimenta caiena e cozinhe por mais 2 minutos.
- Após cozinhar, adicione o molho inglês, tempere com sal e pimenta. Se desejar, polvilhe com salsinha. ≈ 2 min
A conta
Creme de couve-flor com cenoura e molho inglês
- 750 ml de caldo de legumes2,44 €
- 15 gramas de cenoura0,04 €
- 125 g de couve-flor0,31 €
- 30 gramas de manteiga0,23 €
- 30 gramas de farinha de trigo0,03 €
- 150 ml de leite0,24 €
- 1 colher de sopa de molho inglês0,01 €
- pimenta de cheiro0,26 €
- Sal e pimenta branca0,01 €
Total3,57 €
ou seja, 0,89 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- panela pequena
- concha
- bater no liquidificador portátil
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