Vellutata di cavolfiore con carote e salsa Worcestershire
Una zuppa rinfrescante e gustosa, con sapori di cavolfiore, barbabietola rossa e brodo vegetale.
È una ricetta semplice e veloce per preparare una zuppa deliziosa. Perfetta per un pasto autunnale o invernale.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato3,54 € 0,89 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 2,44 €
- 0,02 €
- 0,31 €
- 0,28 €
- 0,02 €
- 0,19 €
- 0,01 €
- 0,26 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Taglia il cavolfiore in piccoli bocconcini e la carota in sottili fette. ≈ 3 min
- Metteteli in un brodo freddo, portatelo a ebollizione e lasciatelo sobbollire per 20 minuti, coperto.
- Sciogliete il burro in una piccola casseruola fino a quando non si sarà quasi completamente sciolto, quindi aggiungete la farina mescolando continuamente per ottenere un composto denso.
- Aggiungete gradualmente, mescolando continuamente, due o tre cucchiai di brodo, quindi versatelo nella zuppa.
- Aggiungete il latte e frullate fino ad ottenere la consistenza desiderata. ≈ 4 min
- Lasciate sobbollire per altri 5 minuti, coperto, aggiungete un po' di peperoncino in polvere e cuocete per altri 2 minuti.
- Una volta cotto, aggiungete la salsa Worcestershire, sale e pepe. Se desiderate, potete aggiungere anche prezzemolo tritato. ≈ 2 min
Il conto
Vellutata di cavolfiore con carote e salsa Worcestershire
- 750 ml di brodo vegetale2,44 €
- 15 grammi di carote0,02 €
- 125 g di cavolfiore0,31 €
- 30 grammi di burro0,28 €
- 30 grammi di farina0,02 €
- 150 ml di latte0,19 €
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire0,01 €
- Peperoncino di Cayenne0,26 €
- Sale e pepe bianco0,01 €
Totale3,54 €
cioè 0,89 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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