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Insalata mista con funghi e condimento al limone

Insalata verde con funghi e vinaigrette al limone

Antipasti

Insalata mista con spinaci, lattuga e funghi champignon, condita con una vinaigrette a base di limone, olio d’oliva e senape. Fresca e leggera.

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Ricetta di Yivan000, Urbano, adattata da Recette de cuisine ·

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Un’insalata semplice e fresca, dove spinaci e lattuga si abbinano ai funghi. Un condimento a base di limone e senape la rende più saporita.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione25 min
  • Tempo di cottura—
  • Totale25 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaCondimento a crudo
  • Costo stimato4,06 € 1,02 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredienti

4 persone
  • 1,44 €
  • 1,31 €
  • 0,50 €
  • 0,01 €
  • 0,09 €
  • 0,60 €
  • 0,02 €
  • 0,01 €
  • 0,08 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Rimuovete le foglie di spinaci dai gambi e lavatele. ≈ 2 min
  2. Immediatamente immergeteli in una ciotola d’acqua fredda. ≈ 3 min
  3. Scolatele, quindi asciugatele. ≈ 2 min
  4. Tagliare le foglie di lattuga, lavarle e asciugarle. ≈ 2 min
  5. Mescola le foglie e i funghi. ≈ 4 min
  6. Mettete tutto in una ciotola. ≈ 3 min
  7. Mescola tutti gli ingredienti per la vinaigrette. ≈ 4 min
  8. Versate la vinaigrette sull’insalata appena prima di servirla e mescolate. ≈ 4 min

Il conto

Insalata verde con funghi e vinaigrette al limone

  • 250 g di spinaci freschi1,44 €
  • 1 lattuga1,31 €
  • 100 g di funghi champignon, tritati (1 tazza)0,50 €
  • 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata0,01 €
  • 3 cucchiai di succo di limone0,09 €
  • 6 cucchiai di olio d’oliva0,60 €
  • 1 cucchiaino di sale0,02 €
  • 1 cucchiaino di senape0,01 €
  • 1/2 cucchiaino di pepe0,08 €

Totale4,06 €

cioè 1,02 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 250 g di spinaci freschi
  • 1 lattuga
  • 100 g di funghi champignon, tritati (1 tazza)
  • 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 6 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1/2 cucchiaino di pepe

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