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Sopa cremosa de cenoura e alho

Creme de cenoura com alho

Pratos principais

Uma sopa cremosa de cenoura, cebola e alho, cozida em um caldo de legumes e depois processada. Simples, reconfortante, pronta em uma hora.

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Receita de Wiki user KL, adaptada por Recette de cuisine ·

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Esta sopa de cenoura é um clássico da culinária do dia a dia. É fácil de preparar, com poucos ingredientes, e aquece muito bem.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Total40 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozimento lento e mistura
  • Custo estimado4,33 € 1,08 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,38 €
  • 0,19 €
  • 0,23 €
  • 2,44 €
  • 0,09 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Aqueça o azeite de oliva ou a manteiga em uma panela grande.
  2. Refogue a cebola até que fique macia.
  3. Adicione o alho amassado e deixe cozinhar por mais um minuto.
  4. Adicione as cenouras e deixe-as fritar por 2 a 3 minutos.
  5. Adicione o caldo, tempere com sal e pimenta.
  6. Leve ao fogo e, em seguida, reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos, até que as cenouras estejam bem macias.
  7. Retire do fogo e deixe esfriar.
  8. Misture até obter uma consistência bem lisa. ≈ 4 min
  9. Coloque o caldo de volta na panela, adicione um pouco de água se estiver muito grosso, e aqueça por 5 minutos em fogo baixo.
  10. Ajuste o tempero e sirva quente, decorado com coentro ou com um fio de creme. ≈ 2 min

A conta

Creme de cenoura com alho

  • 4 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços pequenos1,38 €
  • 1 cebola média, picada finamente0,19 €
  • 2 a 3 dentes de alho, amassados0,23 €
  • De 750 ml a 1 litro de caldo de legumes ou água2,44 €
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva ou manteiga0,09 €

Total4,33 €

ou seja, 1,08 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • liquidificador de imersão

Antes de começar

Ingredientes

  • 4 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços pequenos
  • 1 cebola média, picada finamente
  • 2 a 3 dentes de alho, amassados
  • De 750 ml a 1 litro de caldo de legumes ou água
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva ou manteiga
  • Sal e pimenta do reino preta moída, a gosto.
  • Coentro fresco ou creme, para decorar (opcional)

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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