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Crema de zanahoria y ajo

Crema de zanahoria con ajo

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Una sopa cremosa de zanahoria, cebolla y ajo, cocinada en un caldo de verduras y luego batida. Sencilla, reconfortante, y lista en una hora.

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Receta de Wiki user KL, adaptada por Recette de cuisine ·

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Esta sopa de zanahoria es un plato clásico de la cocina diaria. Se prepara con pocos ingredientes y se puede recalentar fácilmente.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción25 min
  • Total40 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónCocción lenta y mezcla
  • Costo estimado4,21 € 1,05 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Sin gluten

Ingredientes

4 personas
  • 0,60 €
  • 0,10 €
  • 0,12 €
  • 3,34 €
  • 0,05 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Calentar el aceite de oliva o la mantequilla en una olla grande.
  2. Sofríe la cebolla hasta que esté tierna.
  3. Añada el ajo machacado y cocine durante un minuto más.
  4. Añade la zanahoria y sofríela durante 2 a 3 minutos.
  5. Vierta el caldo, sazone con sal y pimienta.
  6. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego, tape y deje cocinar durante 15 a 20 minutos, hasta que las zanahorias estén bien tiernas.
  7. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  8. Mezcle hasta obtener una textura muy suave. ≈ 4 min
  9. Vuelva a poner la sopa en la olla, añada un poco de agua si está demasiado espesa, y luego caliente durante 5 minutos a fuego bajo.
  10. Ajuste la sazón y sirve caliente, decorado con cilantro o una lámina de crema. ≈ 2 min

La cuenta

Crema de zanahoria con ajo

  • 4 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos pequeños.0,60 €
  • 1 cebolla mediana, finamente picada0,10 €
  • 2 a 3 dientes de ajo, machacados0,12 €
  • 750 ml a 1 litro de caldo de verduras o agua.3,34 €
  • 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla0,05 €

Total4,21 €

es decir, 1,05 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 4 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos pequeños.
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 2 a 3 dientes de ajo, machacados
  • 750 ml a 1 litro de caldo de verduras o agua.
  • 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
  • Sal y pimienta negra molida, al gusto.
  • Coriandro fresco o crema, para decorar (opcional)

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