Costeletas de porco ao molho de cebola de Figueres

Ingredientes

• 1 kg de medalhões de porco cortados em pedaços pequenos
• Uma cebola grande, de Figueres
• alho
• salsinha
• 1 sachê de caldo de frango
• Sal
• pimenta
• Vinho branco
• 1 colher de sopa de açúcar
• água
• óleo
• 8 batatas
• 18 cebolas pequenas

Coloque a panela no fogo com um pouco de óleo e adicione as costeletas temperadas com sal e pimenta.

Quando estiverem douradas, adicione a cebola picada e deixe cozinhar em fogo baixo até que ela mude de cor.

Quando estiver bem dourado, adicione o alho e a salsa picados, e depois um pouco de vinho branco.

Adicione água até a metade da altura da carne, acrescente o cubo de caldo concentrado e a colher de açúcar, e tampe.

Cozinhe por cerca de 1 hora, em fogo baixo. Verifique se a carne está cozida, picando-a.

Enquanto isso, asse as batatas e os pequenos cebolinhos no forno.

Sirva as costeletas com molho, acompanhadas de batatas e cebolas pequenas assadas.