Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Varkensfilet met uiensaus, afkomstig uit Figueres

Varkenskoteletten in uiensaus uit Figueres

Hoofdgerechten

Een wintergerecht uit de Empordà: kleine varkensfiletjes, eerst goudbruin gebakken en daarna een uur lang gestoofd met ui uit Figueres, knoflook en peters…

Foto vergroten

Recept van Laura Bernà, Paputx, Kwamikagami, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Een perfect gerecht voor de winter, dat de oen van Figueres, een bekende product uit de regio Empordà in Catalonië, in de schijnwerpers zet.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd1 u
  • Totaal1 u 15
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 7,36 € 1,84 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,19
  • € 0,18
  • € 0,54
  • € 0,16
  • € 0,01
  • € 0,05
  • € 0,38
  • € 0,01
  • € 0,08
  • € 2,43
  • € 3,33

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Plaats de braadpan op het fornuis met wat olie en voeg de gebraden en gekruide biefstukken toe. ≈ 3 min
  2. Als ze goudkleurig zijn, voeg dan de fijngehakte ui toe en laat deze op een zachte vlam bakken tot hij veranderd van kleur.
  3. Zodra het goed gegaard is, voeg je de fijngehakte knoflook en peterselie toe, gevolgd door een scheutje witte wijn. ≈ 3 min
  4. Giet water tot ongeveer de helft van de hoogte van het vlees, voeg het verkruimelde bouillonblokje en de theelepel suiker toe, en dek het af.
  5. Laat het vlees 1 uur zachtjes garen. Prik het vlees om te controleren of het gaar is.
  6. Terwijl dit gebeurt, bak de aardappelen en de kleine uien in de oven.
  7. Leg de biefstukken neer, bedekt met saus, samen met de aardappels en de geroosterde ui. ≈ 2 min

De rekening

Varkenskoteletten in uiensaus uit Figueres

  • Één grote ui uit Figueres€ 0,19
  • Knoflook€ 0,18
  • peterselie€ 0,54
  • 1 bouillonblokje van kippenbouillon€ 0,16
  • zout€ 0,01
  • peper€ 0,05
  • Witte wijn€ 0,38
  • 1 eetlepel suiker€ 0,01
  • olie€ 0,08
  • 8 aardappel€ 2,43
  • 18 kleine uiens€ 3,33

Totaal€ 7,36

of € 1,84 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kg varkensvlees, in kleine stukjes gesneden
  • Één grote ui uit Figueres
  • Knoflook
  • peterselie
  • 1 bouillonblokje van kippenbouillon
  • zout
  • peper
  • Witte wijn
  • 1 eetlepel suiker
  • Water
  • olie
  • 8 aardappel
  • 18 kleine uiens

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling