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Cordeiro com romãs e castanhas

Cordeiro com romãs e castanhas

Pratos

Um cozido azeri de carne de cordeiro com granadas, nozes e açafrão, temperado com ervas frescas. Uma receita aromática, perfeita para uma refeição especia…

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Receita de Araz Yaquboglu, adaptada por Recette de cuisine ·

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Este prato de carne de cordeiro cozida combina a doçura das nozes com a acidez das granadas. O açafrão confere-lhe uma cor dourada.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento1 h
  • Total1 h 30 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozido em um molho
  • Custo estimado9,02 € 2,26 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 5,94 €
  • 0,23 €
  • 0,19 €
  • 1,05 €
  • 0,27 €
  • 0,94 €
  • 0,40 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Corte a grenade em pedaços e refogue-a com a cebola até dourar. Tempere com sal e pimenta. ≈ 2 min
  2. Bata os ovos e adicione-os à mistura, mexendo bem para cozinhar.
  3. Corte a carne em pedaços de 60 a 70 gramas, e depois doure-a na manteiga.
  4. Adicione a cebola refogada, as castanhas descascadas, o caldo e o suco de açafrão.
  5. Cubra e deixe cozinhar lentamente.
  6. Cinco minutos antes de finalizar o preparo, adicione as sementes ou o suco de granada. ≈ 3 min
  7. Ao servir, polvilhe com coentro e endro picados. ≈ 2 min

A conta

Cordeiro com romãs e castanhas

  • 330 g de carne de cordeiro5,94 €
  • 30 g de manteiga derretida0,23 €
  • 1 cebola0,19 €
  • 180 g de castanhas1,05 €
  • 0,05 gramas de açafrão0,27 €
  • 15 g de coentro e endro0,94 €
  • 2 ovos0,40 €

Total9,02 €

ou seja, 2,26 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Panela com tampa
  • frigideira

Antes de começar

Ingredientes

  • 330 g de carne de cordeiro
  • 30 g de manteiga derretida
  • 1 cebola
  • 50 g de granada
  • 180 g de castanhas
  • 0,05 gramas de açafrão
  • 15 g de coentro e endro
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 ovos

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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