Lam met granaatappels en kastanjes
Een Azerbejdjaans lamstoofje met granaten, walnoten en saffraan, met verse kruiden. Een heerlijk gerecht voor een feestmaal.
Dit gerecht met gestoofd lam combineert de zachtheid van ganzenbonen met de zuurgraad van granaatappel. De saffraan geeft het een gouden kleur.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd1 u
- Totaal1 u 30
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeGeglaceerd koken
- Geschatte kostprijs€ 9,02 € 2,26 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 5,94
- € 0,23
- € 0,19
- € 1,05
- € 0,27
- € 0,94
- € 0,40
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd de granaatappel in stukken en bak deze samen met de ui. Breng op smaak met zout en peper. ≈ 2 min
- Klop de eieren en giet ze erover om ze te laten stollen.
- Snijd het vlees in stukken van 60 tot 70 gram, en bak deze vervolgens in de boter.
- Voeg de teruggebrande ui, de geschilde kastanjes, de bouillon en de saffraanbouillon toe.
- Dek af en laat drogen.
- Vier minuten voor het einde, voeg de granen of het sap van granaatappel toe. ≈ 3 min
- Voordat je het serveert, strooi er fijngehakte koriander en peterselie over. ≈ 2 min
De rekening
Lam met granaatappels en kastanjes
- 330 gram lam€ 5,94
- 30 gram gesmolten boter€ 0,23
- 1 ui€ 0,19
- 180 g ganzenbranden€ 1,05
- 0,05 gram saffraan€ 0,27
- 15 gram korianderblad en peterselie€ 0,94
- 2 eieren€ 0,40
Totaal€ 9,02
of € 2,26 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.