Agnello con melagrane e castagne
Uno stufato azerbaijanese di agnello con melograno, noci e zafferano, guarnito con erbe fresche. Una ricetta profumata, perfetta per una cena speciale.
Questo piatto di agnello brasato combina la dolcezza delle noci con l’acidità delle melagrane. Lo zafferano gli conferisce un colore dorato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 30 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura a vapore
- Costo stimato9,86 € 2,47 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 5,94 €
- 0,28 €
- 0,19 €
- 1,05 €
- 0,33 €
- 1,67 €
- 0,40 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare la melagrana a pezzi e farla soffriggere con la cipolla, quindi aggiungere sale e pepe. ≈ 2 min
- Sbatti le uova e versale sopra per cuocerle.
- Tagliare la carne a pezzi da 60 a 70 grammi, quindi rosolarla in burro.
- Aggiungete la cipolla soffritta, le noci sbucciate, il brodo e il succo di zafferano.
- Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso.
- Cinque minuti prima della fine della cottura, aggiungete i chicchi o il succo di melograno. ≈ 3 min
- Al momento di servire, spolverate con coriandolo e prezzemolo tritati. ≈ 2 min
Il conto
Agnello con melagrane e castagne
- 330 g di agnello5,94 €
- 30 g di burro fuso0,28 €
- 1 cipolla0,19 €
- 180 g di castagne1,05 €
- 0,05 grammi di zafferano0,33 €
- 15 grammi di coriandolo e prezzemolo1,67 €
- 2 uova0,40 €
Totale9,86 €
cioè 2,47 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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