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Cogumelos e pimentões na frigideira, molho cigano

Cogumelos e pimentões na frigideira, molho cigano

Pratos

A versão vegetariana da “molho cigano” alemão: cogumelos, pimentão e cebola refogados, combinados com um molho à base de farinha, temperado com pimenta ja…

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Receita de NeuerNutzer2009, Fasten, Klaus Eifert e outros 2 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Este schnitzel vegetariano é uma versão vegetariana do “Bratling de Seitan”. É fácil de preparar e agrada a todos os paladares.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento30 min
  • Total50 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopanelas
  • Custo estimado5,82 € 1,46 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,51 €
  • 1,71 €
  • 0,37 €
  • 0,06 €
  • 0,40 €
  • 0,07 €
  • 0,01 €

Molho de manteiga

  • 0,23 €
  • 0,03 €
  • 1,30 €

Opcional

  • 0,04 €
  • 0,09 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Corte os cogumelos, o pimentão e a cebola em pedaços e refogue-os na gordura. ≈ 8 min
  2. Tempere com sal, pimenta e adicione os pimentões jalapeños picados. ≈ 2 min
  3. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e, em seguida, adicione o caldo, mexendo constantemente para obter um molho escuro.
  4. Despeje o suco da cocção dos legumes na molho, e depois adicione os legumes. ≈ 3 min
  5. Tempere com molho shoyu, mostarda, e, se desejar, ketchup e um pouco de alho amassado. ≈ 3 min

A conta

Cogumelos e pimentões na frigideira, molho cigano

  • 400 g de cogumelos1,51 €
  • 2 pimentões1,71 €
  • 2 cebolas0,37 €
  • 2 colheres de sopa de óleo0,06 €
  • 2 colheres de sopa de molho shoyu0,40 €
  • 1 colher de sopa de mostarda0,07 €
  • Sal e pimenta0,01 €
  • 30 gramas de manteiga0,23 €
  • 30 gramas de farinha de trigo0,03 €
  • 400 ml de caldo de legumes1,30 €
  • 1 colher de sopa de ketchup0,04 €
  • 1 dente de alho0,09 €

Total5,82 €

ou seja, 1,46 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira
  • panela
  • batedor

Antes de começar

Ingredientes

  • 400 g de cogumelos
  • 2 pimentões
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 a 2 pimentas jalapeños
  • 2 colheres de sopa de molho shoyu
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Sal e pimenta
  • 30 gramas de manteiga
  • 30 gramas de farinha de trigo
  • 400 ml de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 dente de alho

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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