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Esta receita tradicional belga transforma o coelho em um prato saboroso e festivo.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento45 min
- Descanso10 min
- Total1 h 25 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoquatro
- Custo estimado4,55 € 0,76 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 0,27 €
- 0,45 €
- 0,60 €
- 0,01 €
- 0,07 €
- 3,08 €
- 0,07 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Préaqueça o forno a 180 °C.
- Retire a pele do coelho. Prepare o fígado com alho e misture com um pouco de azeite, vinho, sal, pimenta do reino e ervas finas picadas. ≈ 8 min
- Recheie o coelho com esta mistura, feche-o bem e prenda-o com palitos de dente. ≈ 10 min
- Cubra-o com fatias de pancetta e ramos de erva-doce selvagem, regando com óleo e o restante do vinho. ≈ 3 min
- Asse em forno pré-aquecido por 45 minutos, regando ocasionalmente.
- Sirva quente, cortado em fatias. ≈ 2 min
A conta
Coelho em porchetta
- 3 dentes de alho0,27 €
- azeite de azeite0,45 €
- Uma taça de vinho branco0,60 €
- sal0,01 €
- pimenta0,07 €
- 150 g de pancetta, cortada em fatias3,08 €
- algumas folhas de erva-doce selvagem0,07 €
Total4,55 €
ou seja, 0,76 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- faca para desossar
- barbante de cozinha
- assadeira
- forno
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