Conejo en porchetta
Receta de conejo relleno y horneado, relleno con tocino y judías silvestres.
Esta receta tradicional belga transforma el conejo en un plato sabroso y festivo.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción45 min
- Reposo10 min
- Total1 h 25 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado2,12 € 0,35 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,15 €
- 0,26 €
- 0,59 €
- 0,01 €
- 0,07 €
- 0,97 €
- 0,07 €
Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C.
- Deshuese el conejo. Pique el hígado con el ajo y mezcle con un poco de aceite, vino, sal, pimienta y perejil picado. ≈ 8 min
- Rellene el conejo con esta mezcla, cierre bien y asegúrese de que esté bien sellado. ≈ 10 min
- Cúbralo con lonchas de panceta y ramitas de hierbabuena, rociado con aceite y el resto del vino. ≈ 3 min
- Hornea durante 45 minutos, rociando con agua ocasionalmente.
- Servir caliente, cortado en rodajas. ≈ 2 min
La cuenta
Conejo en porchetta
- 3 dientes de ajo0,15 €
- aceite de oliva0,26 €
- Una copa de vino blanco0,59 €
- sal0,01 €
- pimienta0,07 €
- 150 g de panceta en lonchas0,97 €
- algunas ramitas de hinojo silvestre0,07 €
Total2,12 €
es decir, 0,35 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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