Chutney de tomate com uvas-passas

Ingredientes

• 500 g de tomate
• 1 cebola amarela
• 4 dentes de alho
• 1 dl de passas
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta de Cayenne
• 3/4 de uma xícara de açúcar
• 1 dl de vinagre de vinho branco
• 1 colher de chá de garam masala (opcional)

Coloque os tomates em água fervente por 20 segundos, retire-os, descasque-os e pique grosseiramente.

Descasque e pique o alho e a cebola.

Em uma panela, coloque o pimenta caiena, as passas, a cebola, o alho, os tomates, o açúcar, o vinagre, o garam masala e o sal.

Leve ao fogo e deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos.

Prove e ajuste.

Deixe esfriar e transfira para potes limpos.