Tomaten-Chutney mit Rosinen
Ein schwedischer süß-saurer Chutney: Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Rosinen, die 20 Minuten mit Zucker, Essig, Cayennepfeffer und Garam Masala gekocht wu…
Diese Tomatensauce ist perfekt, um Ihren Gerichten mehr Geschmack zu verleihen. Sie lässt sich schnell zubereiten und passt gut zu Fleisch oder Fisch.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit20 Min.
- Gesamt55 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien49 kcal/Portion
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
- Geschätzte Kosten3,33 € 0,33 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 1,40 €
- 0,15 €
- 0,25 €
- 0,74 €
- 0,01 €
- 0,26 €
- 0,01 €
- 0,09 €
- 0,42 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Legen Sie die Tomaten 20 Sekunden in das kochende Wasser, schälen Sie sie und hacken Sie sie grob.
- Schälen und fein hacken Sie die Knoblauch und die Zwiebel. ≈ 8 Min.
- Geben Sie in einem Topf die Cayennepfeffer, Rosinen, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Zucker, Essig, Garam Masala und Salz zusammen. ≈ 3 Min.
- Erhitzen Sie die Flüssigkeit und lassen Sie sie dann 20 Minuten leicht köcheln.
- Probieren Sie und korrigieren Sie. ≈ 2 Min.
- Lassen Sie abkühlen und füllen Sie es in saubere Gläser ab.
Die Rechnung
Tomaten-Chutney mit Rosinen
- 500 g Tomaten1,40 €
- 1 gelbe Zwiebel0,15 €
- 4 Zehen Knoblauch0,25 €
- 1 dl Rosinen0,74 €
- 1 Teelöffel Salz0,01 €
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer0,26 €
- 3/4 eines Deziliter Zuckers0,01 €
- 100 ml Weißweinessig0,09 €
- 1 Teelöffel Garam Masala (optional)0,42 €
Gesamt3,33 €
das sind 0,33 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 49 kcal |
|---|---|
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 10,5 g |
| davon Zucker | 9,4 g |
| Ballaststoffe | 1,3 g |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Salz | 0,01 g |
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