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Chutney de abacaxi e maçã

Chutney de abacaxi e maçã

Molhos

Um acompanhamento delicioso para carne grelhada ou frita, ideal para churrascos. Prepare este chutney em apenas 40 minutos de cozimento.

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Receita de Anka, Miguel m83, MediaWiki default e outros 3 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O chutney de abacaxi e maçã é um condimento saboroso que combina perfeitamente com carne grelhada ou refogada. Originários da culinária indiana, paquistanesa e do Sri Lanka, estas geleias agridoce são perfeitas para acompanhar pratos à base de carne, peixe ou vegetais.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento40 min
  • Descanso10 min
  • Total1 h 10 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopanelinha
  • Custo estimado7,72 € 0,64 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sem glúten

Ingredientes

12 pessoas
  • 3,43 €
  • 1,47 €
  • 0,91 €
  • 0,17 €
  • 0,09 €
  • 0,09 €
  • 0,47 €
  • 0,32 €
  • 0,77 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Descasque o abacaxi, corte-o em cubos e coloque-o em uma panela. ≈ 8 min
  2. Descasque as maçãs, retire a parte central e corte-as em cubos. Adicione-as à receita. ≈ 8 min
  3. Adicione o vinagre, o açúcar e as especiarias e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Adicione pimenta caiena à gosto. ≈ 3 min
  5. Enchaça os potes com o chutney, ainda quente. ≈ 10 min
  6. Feche-os e coloque-os de volta em um pano de prato, por cerca de 30 minutos.
  7. Guarde-os depois de esfriarem.

A conta

Chutney de abacaxi e maçã

  • Cerca de 700g de abacaxi descascado (1,4 kg no total)3,43 €
  • Cerca de 500g de polpa de maçã (1 kg na compra)1,47 €
  • 300 ml de vinagre de maçã ou de vinho branco0,91 €
  • 250 gramas de açúcar0,17 €
  • 1 colher de chá de curry suave ou picante0,09 €
  • 1 colher de chá de gengibre em pó0,09 €
  • 1 colher de chá de cardamomo em pó0,47 €
  • 1 colher de chá de cravo-da-índia em pó0,32 €
  • pimenta de cheiro0,77 €

Total7,72 €

ou seja, 0,64 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • faca
  • descascador
  • colher de pau
  • potes esterilizados

Antes de começar

Ingredientes

  • Cerca de 700g de abacaxi descascado (1,4 kg no total)
  • Cerca de 500g de polpa de maçã (1 kg na compra)
  • 300 ml de vinagre de maçã ou de vinho branco
  • 250 gramas de açúcar
  • 1 colher de chá de curry suave ou picante
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de cardamomo em pó
  • 1 colher de chá de cravo-da-índia em pó
  • Uma pitada de noz-moscada, recém-ralada
  • pimenta de cheiro

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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