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Chutney d'ananas et de pomme

Chutney d'ananas et de pomme

Plats

Un accompagnement délicieux pour viande grillée ou poêlée, idéal pour les barbecues. Préparez ce chutney en 40 minutes de cuisson.

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Le chutney d'ananas et de pomme est un condiment savoureux qui se marie parfaitement avec la viande grillée ou poêlée. Originaires de la cuisine indienne, pakistanaise et sri lankaise, ces confitures aigres-douces sont parfaits pour accompagner vos plats à base de viande, de poisson ou de légumes.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson40 min
  • Repos10 min
  • Total1 h 10
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissoncasserole
  • Coût estimé3,25 € 0,81 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 1,60 €
  • 0,90 €
  • 0,25 €
  • 0,12 €
  • 0,13 €
  • 0,08 €
  • 0,17 €

Préparation

  1. Épluchez l'ananas, le couper en petits dés et le mettre dans une casserole. ≈ 8 min
  2. Épluchez les pommes, les couper en deux, retirez le trognon, les couper en petits dés et les mettre dans une casserole. ≈ 8 min
  3. Ajoutez les autres ingrédients dans une casserole, et laissez mijoter pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Ajoutez du piment de Cayenne pour relever le goût du chutney. ≈ 3 min
  5. Remplissez les bocaux préparés jusqu'à ras bord avec le chutney, tout en veillant à ce qu'il soit encore chaud. ≈ 10 min
  6. Fermez les bocaux et placez-les à l'envers sur une serviette propre pendant environ 30 minutes.
  7. Après refroidissement, ranger les verres.

L'addition

Chutney d'ananas et de pomme

  • Environ 700 g d'ananas (environ 1,4 kg au poids net lors de l'achat)1,60 €
  • 300 ml de vinaigre de pomme ou de vin blanc0,90 €
  • 250 g de sucre0,25 €
  • Épice au curry douce ou forte0,12 €
  • TL, poudre de gingembre0,13 €
  • Une pincée de muscade fraîchement râpée0,08 €
  • Cayenne0,17 €

Total3,25 €

soit 0,81 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Environ 700 g d'ananas (environ 1,4 kg au poids net lors de l'achat)
  • Environ 500 g de chair de fruits (pommes), (environ 1 kg au poids net lors de l'achat)
  • 300 ml de vinaigre de pomme ou de vin blanc
  • 250 g de sucre
  • Épice au curry douce ou forte
  • TL, poudre de gingembre
  • Poudre Kardamompulver
  • Poudre de fleurs de jasmin
  • Une pincée de muscade fraîchement râpée
  • Cayenne

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