Chutney de piña y manzana

Ingredientes

• Alrededor de 700 g de piña (aproximadamente 1,4 kg en peso neto al comprar)
• Alrededor de 500 g de pulpa de frutas (manzana), (aproximadamente 1 kg en peso neto al comprar)
• 300 ml de vinagre de manzana o de vino blanco
• 250 g de azúcar
• Especias para curry, suaves o picantes.
• TL, polvo de jengibre
• Polvo de Kardamomo
• Polvo de flores de jazmín
• Una pizca de nuez moscada recién rallada.
• Cayenne

Pelar la piña, cortarla en trozos pequeños y colocarla en una olla.

Pelar las manzanas, cortarlas por la mitad, retirar el corazón y cortarlas en trozos pequeños. Luego, colocarlos en una olla.

Añada los demás ingredientes en una olla, y deje que se infusionen durante aproximadamente 40 minutos, removiendo ocasionalmente.

Añade pimienta roja para realzar el sabor del chutney.

Llena los recipientes preparados hasta el borde con el chutney, asegurándote de que todavía esté caliente.

Cierre los recipientes y colócalos boca abajo sobre una toalla limpia durante aproximadamente 30 minutos.

Una vez que se hayan enfriado, guardar los vasos.