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Chraimeh, peixe em molho picante

Chraimeh, peixe ao molho apimentado

Pratos

O peixe temperado dos judeus do Norte da África, servido às sextas-feiras: fatias de peixe cozidas em um molho vermelho à base de azeite, páprica, alho, c…

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Receita de Rtshuva, Gran, Mintz l e outros 3 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Uma receita fácil e saborosa para cozinhar peixe em fogo baixo, com um molho de tomate e pimenta. Ideal para noites de inverno.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Total35 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoMijotage
  • Custo estimado0,92 € 0,23 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,01 €
  • 0,16 €
  • 0,54 €
  • 0,09 €
  • 0,02 €
  • 0,10 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Tempere o peixe com sal grosso. ≈ 2 min
  2. Em uma panela funda e larga, misture o óleo, o extrato de tomate, a páprica, o alho e 1/4 de xícara de água fervente até obter uma pasta homogênea.
  3. Aqueça em fogo baixo, mexendo ocasionalmente e adicionando um pouco de água conforme necessário.
  4. Lave o peixe, coloque-o sobre o molho e adicione cerca de 1,5 xícaras de água fervente para cobri-lo.
  5. Leve ao fogo, adicione o cominho, o carvi e o suco de limão siciliano.
  6. Diminua o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.

A conta

Chraimeh, peixe ao molho apimentado

  • Sal grosso0,01 €
  • 3 colheres de sopa de purê de tomate0,16 €
  • 1 colher de sopa de páprica picante0,54 €
  • 1 dente de alho descascado e amassado0,09 €
  • 1/2 colher de chá de cominho0,02 €
  • O suco de meio limão0,10 €

Total0,92 €

ou seja, 0,23 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • frigideira
  • faca
  • colher

Antes de começar

Ingredientes

  • 4 a 5 porções de peixe (dependendo do número de convidados)
  • Sal grosso
  • ¾ de xícara de óleo (preferencialmente óleo de colza)
  • 3 colheres de sopa de purê de tomate
  • 1 colher de sopa de páprica picante
  • 1 dente de alho descascado e amassado
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1/2 colher de chá de sementes de carvi
  • O suco de meio limão

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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