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Chraimeh, pescado en salsa picante

Chraimeh, pescado en salsa picante

Platos fuertes

El pescado especiado de los judíos del norte de África, servido los viernes por la noche: filetes de pescado cocidos en una salsa roja con aceite, pimentó…

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Receta de Rtshuva, Gran, Mintz l y otros 3 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Una receta fácil y deliciosa para cocinar pescado a fuego lento con una salsa de tomate y chile. Ideal para las noches de invierno.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción25 min
  • Total35 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónMijotage
  • Costo estimado1,31 € 0,33 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,01 €
  • 0,53 €
  • 0,57 €
  • 0,05 €
  • 0,04 €
  • 0,11 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Sazone el pescado con sal gruesa. ≈ 2 min
  2. En una sartén honda y ancha, mezcle el aceite, el concentrado de tomate, el pimentón, el ajo y 1/4 de taza de agua hirviendo hasta obtener una pasta suave.
  3. Calentar a fuego lento, removiendo y añadiendo un poco de agua ocasionalmente.
  4. Lave el pescado, colócalo sobre la salsa y vierte aproximadamente 1,5 tazas de agua hirviendo para cubrirlo.
  5. Lleve a ebullición, añada el comino, el cario y el zumo de limón.
  6. Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

La cuenta

Chraimeh, pescado en salsa picante

  • Sal gruesa0,01 €
  • 3 cucharadas de concentrado de tomate0,53 €
  • 1 cucharada de pimentón picante0,57 €
  • 1 cabeza de ajo pelada y machacada0,05 €
  • 1 cucharadita de comino0,04 €
  • El jugo de medio limón0,11 €

Total1,31 €

es decir, 0,33 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 4 a 5 porciones de pescado (según el número de comensales)
  • Sal gruesa
  • 3/4 de taza de aceite (preferiblemente aceite de colza)
  • 3 cucharadas de concentrado de tomate
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 1 cabeza de ajo pelada y machacada
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • El jugo de medio limón

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