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Chraimeh, peixe cozido em molho de tomate picante com alho

Chraimeh, peixe ao molho de tomate apimentado com alho

Pratos

O peixe temperado dos judeus da Líbia: filés cozidos em um molho de alho, limão siciliano, cominho, páprica forte e pimenta verde.

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Receita de 3dvlnpm, Gran, האלקושי, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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A harima é uma receita de peixe tradicional, originária do Oriente Médio. Geralmente, é servida com robalo, mas pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e o tipo de peixe que preferir.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento40 min
  • Total55 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentominimização
  • Custo estimado2,34 € 0,59 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Sem glúten
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,15 €
  • 1,35 €
  • 0,19 €
  • 0,07 €
  • 0,01 €
  • 0,36 €
  • 0,21 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira funda e média.
  2. Adicione o alho, o suco de limão siciliano, o cominho, o sal e a páprica, e misture bem. ≈ 4 min
  3. Adicione a pimenta, metade da água e o extrato de tomate, e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
  4. Adicione o restante da água e coloque os filetes de peixe, com a parte da pele virada para cima. ≈ 3 min
  5. Cubra e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo médio.

A conta

Chraimeh, peixe ao molho de tomate apimentado com alho

  • 60 ml de óleo de canola0,15 €
  • 15 dentes de alho1,35 €
  • 6 colheres de sopa de suco de limão siciliano fresco0,19 €
  • 1 colher de chá de cominho moído0,07 €
  • 1 colher de chá de sal fino0,01 €
  • 2 colheres de chá de páprica picante0,36 €
  • 4 colheres de sopa de purê de tomate0,21 €

Total2,34 €

ou seja, 0,59 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Panela funda com tampa

Antes de começar

Ingredientes

  • 60 ml de óleo de canola
  • 15 dentes de alho
  • 6 colheres de sopa de suco de limão siciliano fresco
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de sal fino
  • 2 colheres de chá de páprica picante
  • 5 pimentas verdes fortes picadas
  • 240 ml de água
  • 4 colheres de sopa de purê de tomate
  • 8 a 10 porções de filés de muleta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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