Chraimeh, Fisch in scharfer Tomaten-Knoblauch-Sauce

Zutaten

• 60 ml Rapsöl
• 15 Zehen Knoblauch
• 6 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1 Teelöffel gemahlener Kumin
• 1 Teelöffel feines Salz
• 2 Teelöffel starken Paprikapulvers
• 5 gehackte, scharfe grüne Chilischoten
• 240 ml Wasser
• 4 Esslöffel Tomatenmark
• 8 bis 10 Portionen aus Filets von Bachsaibling

Erhitzen Sie das Öl in einer mittleren Pfanne.

Fügen Sie Knoblauch, Zitronensaft, Kumin, Salz und Paprika hinzu und vermischen Sie alles gut.

Fügen Sie die Chili, die Hälfte des Wassers und die Tomatenmark hinzu, und lassen Sie alles 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.

Fügen Sie das restliche Wasser hinzu und legen Sie die Fischfilets mit der Hautseite nach unten hinein.

Decken Sie ab und lassen Sie 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen.