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Repolho refogado com alho, uvas e nozes

Chicória salteada com alho, uvas-passas e pinoles

Culinária vegetariana

Um prato principal de chicória refogada com alho e pimenta, realçado com passas e nozes torradas. Um acompanhamento vegetariano com um toque brasileiro.

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Receita de NMaia, adaptada por Recette de cuisine ·

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Esta chicória refogada é um acompanhamento simples, típico do sul do Brasil. As passas adicionam um toque doce, enquanto os pinhões proporcionam uma crocância agradável.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Total35 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoRefogado na frigideira
  • Custo estimado2,00 € 0,50 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sem glúten
  • Pouca lactose

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,18 €
  • 0,30 €
  • 1,16 €
  • 0,35 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Lave bem a chicória e corte-a em tiras grossas. ≈ 8 min
  2. Em uma frigideira antiaderente, doure os pinhões em fogo alto, mexendo constantemente. Retire-os e reserve.
  3. Em uma frigideira grande, refogue o alho picado ou amassado com a pimenta no azeite de oliva até dourar.
  4. Adicione a chicória, passas e um pouco de água, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que grude, até atingir o ponto desejado.
  5. Tempere com sal a gosto. ≈ 2 min
  6. Adicione os pistaches, misture bem e sirva. ≈ 4 min

A conta

Chicória salteada com alho, uvas-passas e pinoles

  • 2 dentes de alho0,18 €
  • azeite de oliva extra virgem0,30 €
  • Pinhões1,16 €
  • passas0,35 €
  • Sal0,01 €

Total2,00 €

ou seja, 0,50 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira antiaderente
  • frigideira grande
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • Couve-de-bruxelas (em quantidade adequada)
  • 2 dentes de alho
  • pimenta calabresa ou outra pimenta, a gosto
  • azeite de oliva extra virgem
  • Pinhões
  • passas
  • Sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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