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Bolinhos de arroz glutinoso com pandan (cha guo)

Bocadinhos de arroz glutinoso com pandan (cha guo)

Sobremesas

Combine o aroma da flor de bananeira com a tradição das chá hakka para criar um chá gelado único.

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Receita de 胡葡萄, SingBow, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O chá gelado “Ban Lan” é uma criação original que combina os sabores da flor de bananeira, típicos do Sudeste Asiático, com a tradição do “teh kway” dos habitantes da região de Hakka. É um prato que reúne diferentes culturas culinárias.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento30 min
  • Total45 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentovapor
  • Custo estimado1,28 € 0,32 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,08 €
  • 0,01 €
  • 0,18 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Passe as duas farinhas de trigo em uma tigela grande e adicione o sal e o açúcar. ≈ 2 min
  2. Adicione o óleo e misture com uma colher de pau. ≈ 4 min
  3. Cozinhe as folhas de pandan por 10 a 15 minutos em fogo médio, até que a água adquira uma cor amarelada-esverdeada.
  4. Despeje 100 ml desta água de pandan em uma tigela e misture até obter uma pasta homogênea. ≈ 4 min
  5. Pegue pequenas porções de massa e modele-as em bolinhas até acabar a massa. ≈ 10 min
  6. Cozinhe no vapor por 15 minutos, em fogo alto.

A conta

Bocadinhos de arroz glutinoso com pandan (cha guo)

  • 120 g de farinha de arroz glutinoso1,08 €
  • 10 g de farinha de trigo0,01 €
  • 20 g de óleo (de amendoim, preferencialmente) ou de banha de porco0,18 €
  • 8 g de açúcar (omitir para uma versão salgada)0,01 €

Total1,28 €

ou seja, 0,32 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • tamis
  • tigela grande
  • panela
  • colher de pau
  • panela a vapor

Antes de começar

Ingredientes

  • Entre 10 e 15 gramas de folhas de pandan (ou extrato de pandan)
  • 120 g de farinha de arroz glutinoso
  • 10 g de farinha de trigo
  • 20 g de óleo (de amendoim, preferencialmente) ou de banha de porco
  • cerca de 300 ml de água fervente
  • Uma pitada de sal
  • 8 g de açúcar (omitir para uma versão salgada)

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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