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Bocadillos de arroz glutinoso con pandán (cha guo)

Bocaditos de arroz glutinoso con pandan (cha guo)

Postres

Combine los aromas de la flor de plátano con la tradición de las pastas de té hakka para crear una bebida helada única.

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Receta de 胡葡萄, SingBow, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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El té helado «Ban Lan» es una creación original que combina los sabores de la flor de plátano, típicos del sureste asiático, con la tradición del «teh kway» de los habitantes de la región de Hakka. Es un plato que reúne diferentes culturas culinarias.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Total45 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónvapor
  • Costo estimado0,51 € 0,13 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

4 personas
  • 0,31 €
  • 0,01 €
  • 0,18 €
  • 0,01 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Tamiza la harina en un bol grande y añade la sal y el azúcar. ≈ 2 min
  2. Añada el aceite y mezcle con una cuchara de madera. ≈ 4 min
  3. Hervir las hojas de pandán durante 10 a 15 minutos a fuego medio, hasta que el agua adquiera un color amarillento-verdoso.
  4. Vierta 100 ml de este agua de pandán en el bol y mezcle hasta obtener una pasta homogénea. ≈ 4 min
  5. Extraiga pequeñas porciones de masa y forme bolitas hasta que se acabe la masa. ≈ 10 min
  6. Cocine durante 15 minutos al vapor, a fuego alto.

La cuenta

Bocaditos de arroz glutinoso con pandan (cha guo)

  • 120 g de harina de arroz glutinoso0,31 €
  • 10 g de harina de trigo0,01 €
  • 20 g de aceite (preferiblemente de cacahuete) o de manteca de cerdo0,18 €
  • 8 g de azúcar (opcional, para una versión sin sal)0,01 €

Total0,51 €

es decir, 0,13 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • Entre 10 y 15 gramos de hojas de pandán (o extracto de pandán)
  • 120 g de harina de arroz glutinoso
  • 10 g de harina de trigo
  • 20 g de aceite (preferiblemente de cacahuete) o de manteca de cerdo
  • aproximadamente 300 ml de agua hirviendo
  • Una pizca de sal
  • 8 g de azúcar (opcional, para una versión sin sal)

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