Bocconcini di riso glutinoso al pandan (cha guo)
Combinate l’aroma del fiore di banano con la tradizione delle paste di tè Hakka per creare una bevanda fredda unica.
Il tè freddo «Ban Lan» è una creazione originale che combina i sapori della banana, tipici del Sud-Est asiatico, con la tradizione del «teh kway» dei residenti della regione Hakka. È un piatto che unisce diverse tradizioni culinarie.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale45 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturavapore
- Costo stimato0,54 € 0,14 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 0,35 €
- 0,01 €
- 0,16 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Setacciate le due farine in una grande ciotola e aggiungete il sale e lo zucchero. ≈ 2 min
- Aggiungete l’olio e mescolate con un cucchiaio di legno. ≈ 4 min
- Fai bollire le foglie di pandan per 10-15 minuti a fuoco medio, finché l’acqua non assume una tonalità giallo-verde.
- Versate 100 ml di questa acqua di pandan in una ciotola e mescolate fino ad ottenere una pasta omogenea. ≈ 4 min
- Prendete piccole porzioni di pasta e arrotolatele in palline fino a esaurimento. ≈ 10 min
- Cuocere a vapore per 15 minuti, a fuoco alto.
Il conto
Bocconcini di riso glutinoso al pandan (cha guo)
- 120 g di farina di riso glutinoso0,35 €
- 10 grammi di farina di grano0,01 €
- 20 g di olio (preferibilmente di arachidi) o di strutto0,16 €
- 8 g di zucchero (da omettere per una versione senza sale)0,02 €
Totale0,54 €
cioè 0,14 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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