Brownies com 20 ingredientes

Ingredientes

• Meia xícara (275 g) de açúcar mascavo
• 1 xícara (200 g) de açúcar refinado
• 375 g de manteiga derretida
• 4 ovos (200 g)
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 227 gramas de chocolate amargo
• Meia xícara (200 g) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (60 g) de cacau em pó alcalinizado
• 227 g de chocolate meio amargo picado
• 450 g de queijo cremoso
• 1 xícara (300 g) de mascarpone
• 1/2 xícara (110 g) de açúcar refinado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo (50 g)
• 2 colheres de sopa de leite
• 310 gramas de chocolate
• 330 ml de creme integral aquecido
• 1 colher de chá de sal
• sal marinho, para decorar

Préaqueça o forno a 180 °C. Forre uma forma de 23 x 33 cm com papel manteiga.

Derreta o chocolate amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, e depois deixe esfriar.

Misture a manteiga derretida com o açúcar mascavo e o açúcar em uma tigela grande.

Adicione os ovos, o sal e a baunilha, e, em seguida, o chocolate derretido.

Adicione a farinha de trigo e o cacau, e depois o chocolate meio amargo picado.

Despeje a massa na forma e asse por 25 minutos.

Enquanto isso, bata o queijo cremoso e o mascarpone até obter uma mistura homogênea.

Adicione o açúcar e a baunilha, depois o ovo e o leite.

Retire o brownie do forno, espalhe a cobertura de queijo por cima e volte ao forno por mais 30 minutos.

Deixe esfriar completamente.

Para a ganache, misture o chocolate, a creme quente e o sal até que o chocolate esteja completamente derretido.

Espalhe a ganache sobre o brownie e leve ao refrigerador por algumas horas, até que ela endureça.

Tempere com um pouco de flor de sal, alise as bordas e corte em 15 quadrados.