Brownies aux 20 ingrédients

Ingrédients

• 1 tasse et demie (275 g) de cassonade
• 1 tasse (200 g) de sucre cristallisé blanc
• 3 bâtons (375 g) de beurre fondu
• 4 œufs (200 g)
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 8 onces (227 g) de chocolat noir
• 1 tasse et demie (200 g) de farine
• 1/2 tasse (60 g) de cacao en poudre, traité aux fûts
• 8 onces (227 g) de chocolat au lait haché
• 450 g de fromage à la crème
• 1 tasse (300 g) de fromage mascarpone
• 1/2 tasse (110 g) de sucre cristallisé blanc
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 œuf (50 g)
• 2 cuillères à soupe de lait
• 11 onces (310 g) de chocolat
• 11 onces (330 ml) de crème épaisse chauffée
• 1 cuillère à café de sel

Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un plat de cuisson de 23 x 33 cm.

Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes en 30 secondes, puis laissez refroidir.

Mélangez le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que la mixture soit homogène.

Battez les œufs, le sel et l'extrait de vanille, puis incorporez-les au mélange de beurre et de sucre.

Ajoutez le chocolat fondu.

Incorporez la farine et le cacao, puis le chocolat haché.

Versez le mélange dans le plat préparé.

Cuisez au four pendant 25 minutes.

Préparez la garniture en mélangeant le fromage à la crème et le fromage mascarpone jusqu'à ce que la consistance soit crémeuse.

Mélangez le sucre et l'extrait de vanille, puis incorporez les œufs et le lait.

Sortez les brownies du four après 25 minutes de cuisson et laissez-les refroidir pendant 10 minutes.

Versez la garniture sur les brownies et faites cuire à nouveau pendant 30 minutes.

Laissez les brownies refroidir complètement avant de les garnir avec la ganache.

Préparez la ganache en mélangeant le chocolat, la crème chauffée et le sel dans un bol jusqu'à ce que le tout soit fondu.

Versez la ganache sur les brownies et placez-les au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.

Saupoudrez les brownies d'une fine couche de sel.

Coupez les brownies en 15 carrés.