Brownies con 20 ingredientes

Ingredientes

• 1 taza y media (275 g) de azúcar morena
• 1 taza (200 g) de azúcar granulada blanca
• 3 palitos (375 g) de mantequilla derretida
• 4 huevos (200 g)
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 8 onzas (227 gramos) de chocolate negro
• 1 taza y media (200 g) de harina
• 1/2 taza (60 g) de cacao en polvo, procesado en fardos
• 8 onzas (227 g) de chocolate con leche picado
• 450 g de queso cremoso
• 1 taza (300 g) de queso mascarpone
• 1/2 taza (110 g) de azúcar granulada blanca
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo (50 g)
• 2 cucharadas de leche
• 11 onzas (310 gramos) de chocolate
• 11 onzas (330 ml) de crema espesa, calentada
• 1 cucharadita de sal

Precaliente el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde de 23 x 33 cm.

Derrita el chocolate negro en el microondas durante 30 segundos, y luego deja que se enfríe.

Mezcle la mantequilla y el azúcar en un bol grande hasta obtener una mezcla homogénea.

Bate los huevos, la sal y el extracto de vainilla, y luego incorpóralos a la mezcla de mantequilla y azúcar.

Añade el chocolate derretido.

Añade la harina y el cacao, y luego el chocolate picado.

Vierta la mezcla en el recipiente preparado.

Cocine en el horno durante 25 minutos.

Prepare la base mezclando el queso crema y el queso mascarpone hasta obtener una consistencia cremosa.

Mezcle el azúcar y el extracto de vainilla, luego añada los huevos y la leche.

Retire los brownies del horno después de 25 minutos de cocción y déjalos enfriar durante 10 minutos.

Vierte la cobertura sobre los brownies y hornea nuevamente durante 30 minutos.

Deje que los brownies se enfríen completamente antes de glasearlos con la ganache.

Prepare la ganache mezclando el chocolate, la crema caliente y la sal en un bol hasta que todo esté completamente derretido.

Vierte la ganache sobre los brownies y refrigera durante 4 a 6 horas.

Espolvoree los brownies con una fina capa de sal.

Corta los brownies en 15 cuadrados.