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Bombas de chocolate com doce de leite

Bombas de chocolate com doce de leite

Confeitaria

Pequenos choux cozidos, decorados com uma generosa camada de doce de leite firme, e depois mergulhados na metade em chocolate ao leite derretido.

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Receita de Atoj, Wutsje, Daniel Souza e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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As bombas são um tipo de bolinho, semelhante ao pão de queijo. Para que fiquem crocantes, a pasta de amendoim (geleia de amendoim) deve ser bem espessa.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo40 min
  • Tempo de cozimento30 min
  • Descanso30 min
  • Total1 h 40 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado8,36 € 0,28 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

30 pessoas
  • 0,40 €
  • 1,23 €
  • 1,00 €
  • 5,73 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Aqueça a margarina e a água em fogo alto até ferver.
  2. Diminua o fogo, adicione a farinha de trigo de uma vez, e depois adicione os ovos. ≈ 3 min
  3. Misture vigorosamente até obter uma massa lisa e espessa, semelhante a um mingau.
  4. Préaqueça o forno entre 180 e 200 °C. Polvilhe uma assadeira com farinha (não é necessário untar com manteiga).
  5. Coloque a massa ainda quente em um bico de confeitar grande e modele pequenas bolinhas na assadeira.
  6. Cozinhe até que o repolho esteja dourado e seco, e depois deixe esfriar.
  7. Com uma espátula fina, injete a pasta de amendoim em cada repolho.
  8. Derreta o chocolate em banho-maria, mergulhe os repolhos na massa até a metade e deixe secar.

A conta

Bombas de chocolate com doce de leite

  • 400 g de farinha de trigo, mais um pouco para untar a forma.0,40 €
  • 400 g de margarina1,23 €
  • 5 ovos1,00 €
  • 500 g de chocolate ao leite5,73 €

Total8,36 €

ou seja, 0,28 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • colher de pau
  • pochetes para confeitar (grandes e pequenas)
  • placa de cozimento
  • banho-maria
  • forno

Antes de começar

Ingredientes

  • 400 g de farinha de trigo, mais um pouco para untar a forma.
  • 400 g de margarina
  • 400 ml de água
  • 5 ovos
  • 500 g de doce de leite (geleia de leite) bem espesso
  • 500 g de chocolate ao leite

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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