Bolo de pera e chocolate

Preparo

1. Préaqueça o forno a 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Espalhe a massa em uma forma de torta de aproximadamente 26 cm e faça pequenos furos no fundo com um garfo. ≈ 3 min
3. Cubra com papel manteiga e feche com papel alumínio, e cozinhe no vapor por 15 minutos. ⏱ 15 min
4. Corte as peras ao meio, retire as sementes e, se possível, as fibras duras. ≈ 8 min
5. Derreta a manteiga e o chocolate. ⏱ ≈ 7 min
6. Numa tigela, bata vigorosamente os ovos e o açúcar, e depois adicione o chocolate derretido e misture bem. ≈ 4 min
7. Organize as metades de pera em formato de rosá na massa assada, despeje a cobertura de chocolate no centro e espalhe-a até as bordas. ≈ 4 min
8. Asse por cerca de 25 minutos a 180 °C. ⏱ 25 min
9. Ao retirar do forno, polvilhe com amêndoas laminadas. ⏱ ≈ 35 min