Bolo de panela com creme de baunilha e gotas de chocolate

Ingredientes

• 6 ovos
• Meia caixa de creme (a caixa serve como medida)
• 1,5 unidades de açúcar
• 1,5 xícaras de farinha de trigo
• Uma pitada de sal
• 1/2 colher de chá de fermento químico em pó
• manteiga e farinha de trigo para a panela
• 500 ml de leite integral
• 50 g de amido de milho
• açúcar, ao seu gosto
• baunilha, com sabor
• gotas de chocolate

Para a creme, aqueça o leite em fogo baixo, reservando um pouco. Adicione o açúcar e a baunilha.

Adicione a farinha de trigo ao leite reservado, despeje na panela e misture vigorosamente com um fouet até obter uma consistência cremosa, mas não muito grossa. Reserve.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e, em seguida, adicione o açúcar gradualmente, até obter um merengue firme.

Adicione os ovos, o sal e o fermento, e depois a farinha de trigo.

Adicione a creme e misture delicadamente com uma colher de pau.

Unte e enfarinhe uma forma redonda com as laterais altas, coloque a massa, cubra e deixe assar por 45 minutos em fogo muito baixo.

Verifique o ponto da carne com um palito, que deve sair limpo.

Coloque em um prato, regue com creme e polvilhe com gotas de chocolate.