Torta in pentola con crema alla vaniglia e gocce di cioccolato

Ingredienti

• 6 uova
• Mezza confezione di panna (la confezione funge da misurino)
• 1,5 misurata di zucchero
• 1,5 tazze di farina
• Un pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di lievito chimico
• Burro e farina per la padella
• 500 ml di latte intero
• 50 g di amido di mais
• zucchero, a seconda del gusto
• vaniglia, con sapore
• Scaglie di cioccolato

Per la crema, riscaldare il latte a fuoco basso, tenendo da parte una parte. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia.

Aggiungete la fecola al latte precedentemente messo da parte, versatelo nella casseruola e mescolate con una frusta fino ad ottenere una crema non troppo densa. Mettete da parte.

Separa le uova. Monta gli albumi a neve, quindi aggiungi lo zucchero gradualmente fino a ottenere una meringa soda.

Aggiungete le uova, il sale e il lievito, quindi la farina.

Aggiungete la panna e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno.

Ungiate e infarinate una casseruola con fondo spesso, versate l’impasto, coprite e cuocete per 45 minuti a fuoco molto basso.

Verificate la cottura con uno stuzzicadenti: dovrebbe risultare pulito.

Trasferite su un piatto, nappate con panna e cospargete con scaglie di cioccolato.