Topfkuchen mit Vanillecreme und Schokostückchen

Zutaten

• 6 Eier
• 1/2 Packung Crème (die Packung dient als Messmaß)
• 1,5 Messlöhne Zucker
• 1,5 Tassen Mehl
• Eine Prise Salz
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• Butter und Mehl für die Stielkasserolle
• 500 ml Vollmilch
• 50 g Maisstärke
• Zucker, nach Geschmack
• Vanille, mit Vanillegeschmack
• Schokoladenstückchen

Für die Creme: Erhitzen Sie die Milch bei schwacher Hitze und lassen Sie einen Teil zurück. Geben Sie den Zucker und das Vanilleextrakt hinzu.

Verdünnen Sie die Stärke in der Milch, gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und verrühren Sie mit einem Schneebesen, bis eine nicht zu dicke Creme entsteht. Beiseite stellen.

Trennen Sie die Eier. Schlagen Sie die Eiklar zu einem steifen Schnee, und fügen Sie dann den Zucker nach und nach hinzu, bis eine feste Masse entsteht.

Fügen Sie die Eier, das Salz und die Hefe hinzu, gefolgt von der Mehl.

Fügen Sie die Sahne hinzu und verrühren Sie vorsichtig mit einem Löffel.

Fetten und bemehlen Sie eine dicke, runde Auflaufform, gießen Sie den Teig hinein, decken Sie sie ab und lassen Sie alles etwa 45 Minuten bei sehr niedriger Hitze stocken.

Überprüfen Sie die Garstufe mit einem Messer oder einer Gabel. Es sollte keine feuchten Stellen mehr vorhanden sein.

Legen Sie die Füllung auf eine Platte, beträufeln Sie sie mit Sahne und bestreuen Sie sie mit Schokoladenstückchen.