Pastel en olla con crema de vainilla y chispas de chocolate

Ingredientes

• 6 huevos
• 1/2 lata de crema (la lata sirve como medida)
• 1,5 unidades de azúcar
• 1,5 tazas de harina
• Una pizca de sal
• 1/2 taza de polvo para hornear
• Mantequilla y harina para el recipiente.
• 500 ml de leche entera
• 50 g de almidón de maíz
• azúcar, al gusto
• vainilla, con sabor a vainilla
• gránulos de chocolate

Para la crema, calentar la leche a fuego lento, reservando un poco. Añadir el azúcar y la vainilla.

Dispersar la fécula en la leche reservada, verter en la olla y remover con una batidora hasta obtener una crema no demasiado espesa. Reservar.

Separe las yemas. Monte las claras en neve, y luego añada el azúcar poco a poco hasta obtener un merengue firme.

Añade los huevos, la sal y la levadura, y luego la harina.

Añada la crema y mezcle suavemente con una cuchara de madera.

Engrasa y enharina una cazuela con fondo grueso, vierte la masa, tapa y cocina durante 45 minutos a fuego muy bajo.

Verifique la cocción con un palillo; este debe salir limpio.

Retire del molde y sírva en un plato, cubriendo con crema y espolvoreando con chispas de chocolate.