Gâteau à la casserole, crème vanille et pépites de chocolat

Ingrédients

• 6 œufs
• 1/2 boîte de crème (la boîte sert de mesure)
• 1,5 mesure de sucre
• 1,5 mesure de farine
• 1 pincée de sel
• 1/2 c. à café de levure chimique
• Beurre et farine pour la casserole
• 500 ml de lait entier
• 50 g de fécule de maïs
• Sucre, au goût
• Vanille, au goût
• Pépites de chocolat

Pour la crème, faites chauffer le lait à feu doux en en gardant un verre. Ajoutez le sucre et la vanille.

Délayez la fécule dans le lait réservé, versez dans la casserole et remuez au fouet jusqu'à obtenir une crème pas trop épaisse. Réservez.

Séparez les œufs. Montez les blancs en neige, puis ajoutez le sucre peu à peu jusqu'à obtenir une meringue ferme.

Incorporez les jaunes, le sel et la levure, puis la farine.

Ajoutez la crème et mélangez délicatement à la cuillère en bois.

Beurrez et farinez une casserole à fond épais, versez la pâte, couvrez et laissez cuire 45 minutes à feu très doux.

Vérifiez la cuisson avec une pique, qui doit ressortir propre.

Démoulez sur un plat, nappez de crème et parsemez de pépites de chocolat.