Bolo d’água, bolo leve com raspas de limão

Ingredientes

• 4 ovos
• 8 colheres de sopa de água
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina em formato de “cabeça de garrafa”
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• A casca de um limão siciliano

Préaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma.

Separe as claras das gemas e bata as claras em neve.

Misture a manteiga com o açúcar, e depois adicione as gemas.

Adicione a água e a farinha de trigo alternadamente.

Adicione as claras em neve, depois a raspas de limão siciliano e, por último, a fermento.

Despeje na forma e asse por cerca de 35 minutos.