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这款经济实惠的蛋糕，用清水代替牛奶；打发蛋白使其口感轻盈。这本书提供了三种不同的配方，分别使用了不同量的面粉。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间35 分钟
- 总计50 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$4.61 S$0.46 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 低乳糖
食材
人
- S$1.06
- S$1.20
- S$0.27
- S$0.72
- S$0.16
- S$1.20
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 预热烤箱至180°C，并在模具上涂抹一层油。
- 将蛋白和蛋黄分开，然后打发蛋白。 ≈ 10 分钟
- 用糖和鸡蛋黄，将人造黄油击败。 ≈ 4 分钟
- 将水和面粉交替加入。 ≈ 3 分钟
- 将蛋白打发至硬性发泡，然后加入柠檬皮屑，最后加入泡打粉。 ≈ 4 分钟
- 将面糊倒入模具，然后烘烤约35分钟。
账单
巴西柠檬皮清水轻蛋糕
- 4 个鸡蛋S$1.06
- 2 份糖S$1.20
- 2 汤匙人造黄油S$0.27
- 2 杯麦粉S$0.72
- 1 茶匙泡打粉S$0.16
- 柠檬皮S$1.20
总计S$4.61
即人均 S$0.46
参考价格，因商店而异。
厨具
- 沙拉碗、搅拌器、模具、烤箱
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