Bolo d'água, gâteau brésilien léger à l'eau et au zeste de citron

Ingrédients

• 4 œufs
• 8 c. à soupe d'eau
• 2 tasses de sucre
• 2 c. à soupe bombées de margarine
• 2 tasses de farine de blé
• 1 c. à soupe de levure chimique
• Le zeste d'un citron

Préchauffez le four à 180 °C et graissez un moule.

Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.

Battez la margarine avec le sucre, puis les jaunes.

Ajoutez l'eau et la farine en alternant.

Incorporez les blancs en neige, puis le zeste de citron et enfin la levure.

Versez dans le moule et faites cuire environ 35 minutes.