Bolinhos de maçã à alemã

Preparo

1. Coloque os pães pequenos em uma tigela com água fria. ⏱ ≈ 30 min
2. Passe a farinha de trigo por uma peneira, juntamente com o sal. ≈ 2 min
3. Descasque as maçãs, retire a polpa e corte-as em cubos bem pequenos. ≈ 8 min
4. Bata a manteiga até que ela fique bem fofa. ≈ 4 min
5. Amasse bem os pães pequenos para retirar o excesso de umidade e, em seguida, adicione-os à manteiga. ≈ 3 min
6. Adicione os ovos e misture bem. ≈ 4 min
7. Adicione a farinha de trigo alternando-a com o leite. ≈ 4 min
8. Adicione, por fim, as bolinhas de maçã à massa. ≈ 3 min
9. Ferva uma grande panela com água salgada e encha uma tigela com água morna. ⏱ ≈ 10 min
10. Coloque uma colher em água quente, retire pequenas porções de massa e coloque-as na água salgada, até que toda a massa seja utilizada. ⏱ ≈ 30 min
11. Deixe-os cozinhar por 15 minutos, apenas no ponto de quase fervura. ⏱ 15 min
12. Remova-as quando elas subirem à superfície e escorra-as bem. ≈ 2 min
13. Sirva em pratos quentes, acompanhado de uma compota ou molho de baunilha. ⏱ ≈ 40 min