Gnocchetti di mele alla tedesca

Preparazione

1. Mettete i piccoli panini in una ciotola con acqua fredda per ammorbidirli. ⏱ ≈ 30 min
2. Setacciare la farina con il sale. ≈ 2 min
3. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzetti molto piccoli. ≈ 8 min
4. Montate il burro fino a quando diventa molto spumoso. ≈ 4 min
5. Premi bene i piccoli panini per schiacciarli, quindi aggiungili al burro. ≈ 3 min
6. Aggiungete le uova e mescolate bene. ≈ 4 min
7. Aggiungete la farina gradualmente, alternandola con il latte. ≈ 4 min
8. Aggiungete infine i pezzetti di mela all’impasto. ≈ 3 min
9. Riempi una grande pentola con acqua salata e portala ad ebollizione. Nel frattempo, riempi una ciotola con acqua calda. ⏱ ≈ 10 min
10. Immergete un cucchiaio nell’acqua calda, prelevate delle piccole porzioni di impasto e disponeteli nell’acqua salata, fino a esaurimento dell’impasto. ⏱ ≈ 30 min
11. Lasciali cuocere per 15 minuti, appena sotto il punto di ebollizione. ⏱ 15 min
12. Rimuoveteli quando emergono e scolateli accuratamente. ≈ 2 min
13. Servire su piatti caldi, accompagnati da una composta di frutta o da una salsa alla vaniglia. ⏱ ≈ 40 min