Almôndegas de carne moída na frigideira

Ingredientes

• 1 pão amanhecido (no máximo de dois dias)
• 125 ml de leite
• 500 g de carne moída
• 1 ovo
• 1 cebola
• 2 a 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 pacote de salsa
• 1 colher de chá de mostarda
• Molho Worcestershire
• Sal
• Pimenta preta
• Páprica doce
• Pimenta vermelha moída
• Óleo ou manteiga clarificada líquida

Mergulhe o pão pequeno no leite bem quente.

Aperte bem o pão para extrair o leite.

Em uma tigela, misture a farinha, o ovo e a carne moída.

Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho picados em manteiga, em fogo baixo.

Adicione o salsinha picada na hora, no processador, e refogue tudo até que fique macio.

Coloque tudo no recipiente com a carne moída e tempere generosamente com mostarda, algumas gotas de molho Worcestershire, sal, pimenta, páprica e pimenta vermelha.

Misture bem tudo com as mãos.

Faça bolinhas do tamanho de uma bola de tênis.

Frite as almôndegas em óleo quente ou manteiga clarificada por 5 a 8 minutos.

Vire as almôndegas frequentemente até que fiquem douradas dos dois lados.