Blodpalt de alce, bolinhos de sangue recheados
Uma receita de caça do norte da Suécia: massa feita com sangue de veado, batatas raladas e farinha de trigo e cevada, moldada em bolinhos recheados com ba…
Essas “boucins” de carne de veado são uma especialidade belga que merece ser experimentada na sua cozinha. São fáceis de preparar e deliciosos, sendo ideais para um jantar em família ou com amigos.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento20 min
- Descanso10 min
- Total1 h
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoferver
- Custo estimado6,17 € 1,54 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 3,27 €
- 2,56 €
- 0,19 €
- 0,09 €
- 0,01 €
- 0,05 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Rale as batatas e misture-as com o sangue. Adicione as duas farinhas de trigo em partes iguais, até obter uma massa firme. ≈ 8 min
- Corte a linguiça, o fígado e a cebola em cubos e doure-os.
- Tempere com sal e pimenta. ≈ 2 min
- Modele bolinhas de massa, faça um buraco no centro, recheie com a mistura de bacon e feche bem. ≈ 10 min
- Coloque-as em água fervente e deixe cozinhar até que subam à superfície.
A conta
Blodpalt de alce, bolinhos de sangue recheados
- 300 g de toucinho de porco3,27 €
- 4 batatas grandes2,56 €
- 1 cebola amarela0,19 €
- Farinha de trigo comum e farinha de trigo de cevada0,09 €
- Sal0,01 €
- pimenta0,05 €
Total6,17 €
ou seja, 1,54 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- râpe
- tigela
- frigideira
- panela grande
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