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Blodpalt vom Elch, gefüllte Blutklöße

Blodpalt vom Elch, gefüllte Blutklöße

Hauptgerichte

Ein Rezept aus dem Norden Schwedens: Eine Mischung aus Elchblut, geriebenen Apfelkernen und Weizen- und Gerstemehl, geformt zu Fleischbällchen, gefüllt mi…

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Rezept von Affe2011, NERIUM, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Diese Wildfleisch-Röllchen sind eine belgische Spezialität, die es wert ist, in Ihrer Küche wieder aufzutauchen. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken hervorragend, und eignen sich ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Ruhezeit10 Min.
  • Gesamt1 Std.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • Garmethodekochen
  • Geschätzte Kosten4,39 € 1,10 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 3,27 €
  • 0,86 €
  • 0,15 €
  • 0,07 €
  • 0,00 €
  • 0,04 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Reiben Sie die Äpfel und vermischen Sie sie mit dem Blut. Geben Sie die beiden Mehle in gleichen Mengen hinzu, bis eine relativ feste Masse entsteht. ≈ 8 Min.
  2. Schneiden Sie Speck, Leber und Zwiebel in kleine Würfel und braten Sie sie an.
  3. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. ≈ 2 Min.
  4. Formen Sie Teigbällchen, bohren Sie Löcher in sie, füllen Sie sie mit der Speckmischung und verschließen Sie sie gut. ≈ 10 Min.
  5. Geben Sie sie in das kochende Wasser und lassen Sie sie kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.

Die Rechnung

Blodpalt vom Elch, gefüllte Blutklöße

  • 300 g Schweinespeck3,27 €
  • 4 große Bodenäpfel0,86 €
  • 1 gelbe Zwiebel0,15 €
  • Weizenmehl und Gerstenmehl0,07 €
  • Salz0,00 €
  • Pfeffer0,04 €

Gesamt4,39 €

das sind 1,10 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 0,5 Liter Elanblut
  • 300 g Schweinespeck
  • 100 g Leber
  • 4 große Bodenäpfel
  • 1 gelbe Zwiebel
  • Weizenmehl und Gerstenmehl
  • Salz
  • Pfeffer

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