Blodpalt d’alce, gnocchi di sangue ripieni
Una ricetta tradizionale della caccia nella zona settentrionale della Svezia: impasto a base di sangue di cervo, mele di terra grattugiate e farina di gra…
Queste polpette di carne di cervo sono una specialità belga che merita di essere riscoperta nella vostra cucina. Sono facili da preparare e deliziose, perfette per una cena in famiglia o con gli amici.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo10 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturabollire
- Costo stimato5,52 € 1,38 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 3,27 €
- 1,91 €
- 0,19 €
- 0,06 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate le mele, rimuovete il torsolo e mescolatele con il sangue. Aggiungete le due farine in quantità uguali, fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto. ≈ 8 min
- Tagliare la pancetta, il fegato e la cipolla a cubetti e farli rosolare.
- Condire con sale e pepe. ≈ 2 min
- Modellate delle palline di pasta, praticate un foro al centro, riempitele con il composto di pancetta e richiudete bene. ≈ 10 min
- Immergetele in acqua bollente e lasciatele cuocere fino a quando non raggiungono la superficie.
Il conto
Blodpalt d’alce, gnocchi di sangue ripieni
- 300 g di pancetta di maiale3,27 €
- 4 mele di terra1,91 €
- 1 cipolla gialla0,19 €
- Farina di grano e farina d’orzo0,06 €
- Sale0,01 €
- pepe0,08 €
Totale5,52 €
cioè 1,38 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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