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Biscoitos de vinho, biscoitos brasileiros com vinho tinto

Biscoitos de vinho

Confeitaria

Os biscoitos de vinho brasileiros: uma massa feita com vinho tinto e banha de porco, moldada em anéis com borda, frita e depois mergulhada no vinho e enro…

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Receita de Master, Atoj, Rotlimena, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Esses biscoitos, originários do interior do Brasil, são feitos em pequenas formas circulares, com uma borda dobrada, semelhante à borda de um chapéu. Fritos em banha de porco, e depois embebidos em vinho tinto e enrolados em açúcar, eles podem ser armazenados por um mês em uma caixa bem fechada.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo40 min
  • Tempo de cozimento30 min
  • Descanso30 min
  • Total1 h 40 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofritura
  • Custo estimado9,00 € 0,38 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

24 pessoas
  • 0,99 €
  • 2,08 €
  • 2,10 €

Acabamento

  • 1,04 €
  • 0,69 €
  • 2,10 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture a gordura de porco, o vinho e a farinha de trigo até obter uma massa lisa e homogênea. ≈ 4 min
  2. Enrole-a em um rolo com 5 mm de espessura e corte tiras de 10 cm x 5 cm. ≈ 8 min
  3. Forme um anel com cada retângulo, pressionando bem as bordas, e depois dobre uma das extremidades, como a borda de um chapéu. ≈ 10 min
  4. Frite-os em óleo de porco quente, com a parte de baixo virada para baixo.
  5. Seque-os sobre papel absorvente. ≈ 2 min
  6. Depois de esfriarem bem, mergulhe-os rapidamente no vinho e, em seguida, enrole-os no açúcar.

A conta

Biscoitos de vinho

  • 1 quilo de farinha de trigo0,99 €
  • 480 ml de vinho tinto suave2,08 €
  • 240 ml de banha de porco derretida2,10 €
  • 240 ml de vinho tinto suave1,04 €
  • 1 quilo de açúcar0,69 €
  • Manteiga de porco para fritar2,10 €

Total9,00 €

ou seja, 0,38 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • prato
  • rolo para fazer pão
  • faca
  • frigideira
  • papel absorvente

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 quilo de farinha de trigo
  • 480 ml de vinho tinto suave
  • 240 ml de banha de porco derretida
  • 240 ml de vinho tinto suave
  • 1 quilo de açúcar
  • Manteiga de porco para fritar

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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