Biscoitos de mahlep cobertos de gergelim

Ingredientes

• 200 ml de leite
• 100 ml de óleo vegetal
• 125 g de margarina
• 1 gema de ovo
• 100 g de açúcar em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 sachê de fermento químico em pó
• De 1 a 2 colheres de chá de açafrão
• Farinha de trigo em quantidade suficiente
• 1 clara de ovo
• ervilha

Derreta a margarina e deixe esfriar. Em uma tigela grande, misture o leite, o óleo, a gema de ovo, o açúcar, a margarina derretida, o sal, o fermento e a farinha de trigo suficiente para obter uma massa macia.

Deixe a massa descansar por 15 minutos. Retire pequenas porções do tamanho de uma noz e modele-as à mão.

Primeiro, mergulhe os biscoitos na gema de ovo, e depois no sementes de gergelim.

Asse em um forno préaquecido a 180 °C até que os biscoitos estejam assados.