Biscoitos de maçã

Ingredientes

• 400 gramas de maçãs
• 250 g de farinha de trigo integral
• 150 g de farinha de trigo tipo 0 (T55)
• 100 gramas de açúcar
• 70 gramas de óleo
• 2 ovos
• 6 gramas de fermento químico em pó
• 4 gramas de canela em pó
• A raspas de limão siciliano
• Uma pitada de sal
• Açúcar de cana integral (opcional)

Misture a farinha de trigo, o açúcar, a fermento, a canela, o sal e a casca de limão siciliano.

Adicione os ovos e misture bem.

Adicione o óleo e misture bem.

Adicione as maçãs, descascadas ou não, sem sementes e cortadas em cubos bem pequenos, e misture bem.

Espalhe a massa sobre a superfície de trabalho, com cerca de 5 a 6 mm de espessura, e use um cortador de biscoitos para cortar os biscoitos. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Se desejar, polvilhe com açúcar de cana integral.

Asse por cerca de 20 minutos a 160 °C, com a função de aquecimento por circulação de ar.