Apfelkekse

Zubereitung

1. Mischen Sie Mehl, Zucker, Hefe, Zimt, Salz und Zitronenschale zusammen. ≈ 4 Min.
2. Fügen Sie die Eier hinzu und verrühren Sie alles gut. ≈ 4 Min.
3. Fügen Sie die Ölfarbe hinzu und mischen Sie erneut. ≈ 4 Min.
4. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben, ohne den Kern, und geben Sie sie zusammen mit den restlichen Zutaten in den Teig. Falls nötig, schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
5. Auf einer ebenen Fläche verteilen Sie den Teig mit einem Nudelholz und erhalten eine Dicke von 5 bis 6 mm. ≈ 4 Min.
6. Schneiden Sie die Kekse mit einer Ausstechform aus und legen Sie sie auf eine Kochplatte, die mit Backpapier ausgelegt ist. ≈ 3 Min.
7. Optional: Bestreuen Sie die Kekse mit Vollrohrzucker. ≈ 2 Min.
8. Backen Sie im Ofen bei 160 Grad Celsius für etwa 20 Minuten. ⏱ 20 Min.