Biscoitos de festa recheados com chocolate e leite

Ingredientes

• 260 g de farinha de trigo (2 xícaras)
• 200 gramas de manteiga
• 1 clara de ovo
• Entre 70 e 80 gramas de açúcar de confeiteiro (3 colheres de sopa)
• De 2 a 3 colheres de sopa de leite condensado
• Entre 50 e 80 gramas de chocolate ao leite ou chocolate amargo.
• Entre 5 e 7 gramas de chocolate branco (1 a 2 tabletes pequenos)

Amasse a manteiga até ficar macia, depois bata-a com o açúcar de confeiteiro numa batedeira. Adicione as gemas e bata até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa que não grude.

Espalhe a massa até atingir uma espessura de 3 mm, e depois corte-a em um número par de biscoitos, utilizando cortadores de biscoito em formato de mexilhão.

Corte o centro de cada biscoito de cada par com um cortador pequeno. Coloque todos os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 12 a 15 minutos, até que estejam dourados. Deixe esfriar.

Cubra os biscoitos com leite condensado, e coloque os biscoitos com buraco por cima. Derreta o chocolate amargo ou ao leite e despeje-o no buraco. Se desejar, decore com chocolate branco, ou preencha o centro com geleia de frutas.